Con el fin de que las y los jóvenes conozcan las tradiciones y el arraigo cultural en las diferentes comunidades, el Instituto Poblano de la Juventud, organizó la conferencia “Rescate y Producción del Pulque y Medicina Tradicional”, que se llevó a cabo en la plaza principal de la junta auxiliar de San Miguel Canoa.

El director general del Museo del Pulque, Javier Gómez Marín, habló de la importancia que tuvo esta bebida en la sociedad y cómo se han hecho esfuerzos por rescatarla del olvido. Indicó que las nuevas generaciones muestran interés por mantener viva esta ancestral tradición, que va desde la misma planta de maguey, el productor o tlachiquero y la comercialización.

Manifestó que, según diversos autores, la producción de pulque en México data de hace mil años, además de que fue la bebida por excelencia de dioses y sacerdotes mexicas, sobreviviendo 300 años del periodo colonial hasta la actualidad.

También, mencionó que la medicina ancestral en los últimos años ha visto un resurgimiento en la sociedad. No obstante, dijo que en las comunidades nunca dejó de tener vigencia ya que, por la distancia, falta de médicos y medicinas, se continuó utilizando como alternativa a la medicina occidental.

En el evento estuvieron el director general del IPJ, José Antonio García Ortega; la encargada de Gobernación en Canoa, Mariana Sánchez Rojas, así como asistentes de dicha junta auxiliar, ubicada en la capital poblana.