En el municipio de Zacapoaxtla se llevará a cabo el Festival de Tayoyo Ranchero, como una forma de rescatar costumbres y tradiciones en dicha comunidad, informó Moisés Ascensión Fernández, organizador del evento.

En rueda de prensa, dijo que en la localidad y desde Teziutlán hasta las cercanías de Tetela de Ocampo se pronuncia Tayoyo, no como en otras regiones que se llama tlacoyo.

«Estamos tratando de conservar todos usos y costumbres, así como tradiciones, a fin de promover otras actividades», señaló el organizador, al mismo tiempo de mencionar que el festival será del 21 del presente mes al 2 de octubre.

Ascensión Fernández dijo que prevén unos cuatro mil visitantes, en donde además de los tayoyos habrá conferencias sobre todo lo derivado del maíz.

El Tayoyo es de alberjón, de papa, uno que se envuelve con hoja de milpa, el de pan, además lo hace un buen acompañante de los platillos, el costo que tendrá en el festival será de unos 10 pesos por tres tayoyos.

Resaltó que son 45 mujeres las que se dedican a la elaboración de dicho alimento y salen a venderlos a los municipios cercanos. Además, quienes tienen familiares en Estados Unidos les envían para que sigan degustando la rica gastronomía poblana.