La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, informó que el sector continúa con capacitaciones de manera permanente y se integran otros municipios a fin de que sus comensales estén seguros de que se aplican buenas prácticas de higiene en los restaurantes.
“La semana pasada terminamos en el municipio de Puebla la capacitación de Distintivo H, Buenas Practicas de Higiene a partir del día de mañana las iniciamos en algunos municipios y esto es constante; nosotros por lo menos una vez a la semana tenemos cursos gratuitos que van muy enfocados a la higiene, a los protocolos, a la sanitiazción y a recordar aunque parezca muy trillado, el protocolo de mesa segura y de buenas prácticas de higiene y eso lo hacemos constante”, dijo.
En entrevista con Efekto 10 Noticias, la representante del sector restaurantero recordó que que a través de la página electrónica de Canirac se puede ingresar para solicitar las capacitaciones que se brindan de manera permanente a quienes así lo soliciten y sin costo.
“No hay pretexto porque muchas veces no acuden por que tienen costo, los cursos que impartimos son gratuitos solo falta que se den tiempo. El cupo es para 40 personas, son varios días y de los que hemos efectuado todos han estado llenos; no hay pretexto solo se deben tener las ganas y la disposición de cumplir”.
Abundó que el proceso de capacitación que se brinda es de manera coordinada con la Secretaría de Turismo del gobierno del estado con quienes se obtienen la certificación Safe Travels donde se inicia con el tema relacionado al manejo de alimentos.
“Si no son socios de Canirac también nuestro compromiso es acercarnos al restaurantero y motivarlo a que cumpla con los protocolos; es muy importante que nosotros no bajemos la guardia, tenemos una gran responsabilidad y garantizar la salud del comensal”.
Exhortó a las y los ciudadanos que se percaten, y si es que en algún restaurante no se están aplicando los protocolos de sanidad, que se informe a Canirac a fin de verificar la situación que se está dando y solicitar que se implementen las acciones como se ha pedido por parte de las autoridades.
Foto: Es Imagen / Katia Fernández