El titular de la Secretaría de Economía y Turismo, Alejandro Cañedo Priesca, informó que con el inicio de la temporada del “Chile en Nogada” se espera una venta de más de 4 millones de chiles que se comercializarán en más de 3 mil 600 restaurantes de la capital de Puebla.

“Hoy es el día de Santiago hay una frase muy bonita que dice: ꞌSan Juan cuaja y Santiago rajaꞌ, lo que significa que hoy se empieza ya a comer la fruta, la nuez, todo lo que tiene que ver con el chile en nogada y cuánto espero, espero superar mi meta personal llevo cinco. Me comí 22 el año pasado y espero romper esa meta presidente si me lo permites, y Carlos Asomoza me ha comentado que hay alrededor de 4 millones de Chiles en Nogada que se van a vender”.

En conferencia de prensa posterior a entrega del crédito 3 mil, en “La Chalupa, Antojitos Poblanos” como parte del programa Crédito Contigo, el secretario de Turismo detalló que una de cada tres personas que llegan a Puebla en la presente temporada lo hacen para degustar el tradicional platillo, no sólo en restaurantes de comida poblana también en los de línea internacional.

Recordó que los originales “Chiles en Nogada” son de Puebla, capeados y con productos de la región; por tanto, se espera la llegada de más de 500 mil visitantes a la ciudad de Puebla.

En su intervención, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, detalló que en todo el estado de Puebla se cuenta con 36 mil unidades de negocio, de ellas una tercera parte comercializa Chiles en Nogada, lo que se traduce que, de las 12 mil unidades de negocio con las que se cuenta en la capital de Puebla, más de 3 mil 600 son restaurantes que lo tendrán a la venta para degústalo.

Especificó que tan sólo en el año 2023 se vendieron 4 millones de Chiles en Nogada, por lo que se espera llegar al récord de 5 millones, con precios que van desde los 400 pesos en adelante, con una derrama económica de mil 600 millones de pesos.

Foto: Es Imagen / Anel Esgua