Joakim Téllez, director de Industrial de Abastos, informó que suman de 12 mil 500 a 13 mil quinientas especies las que se sacrifican al mes, con lo que se busca llevar carne sana a las mesas de poblanas y poblanos.
“En lo que es la temporada decembrina para el Rastro Municipal, los incrementos comienzan desde el mes de octubre, noviembre y diciembre, todavía tenemos un poquito más en enero, yo diría que es un aproximado de un 10 por ciento sobre la producción normal que tenemos todo esto depende de nuestros clientes que son los introductores de la carne de res y de cerdo”, indicó.
En conferencia de prensa matutina, el encargado del Rastro Municipal recordó que habitualmente se sacrifican 13 mil especies, de las cuales en temporadas como la pasada de navidad es que se puede llegar a más de 14 mil.
Industrial de Abasto se ubica en Carretera Federal Puebla – Tlaxcala federal, kilómetro 6.5 de la junta auxiliar de San Jerónimo Caleras, donde se tiene como objetivo principal el brindar un mejor servicio de rastro público preservando el respeto a las leyes, normas y lineamientos para la protección animal, la salud y la conservación del medio ambiente.
Entre sus funciones destacan:
Brindar el servicio público de rastro municipal.
Aplicar las Normas oficiales mexicanas y llevar a cabo las atribuciones relativas a la prestación del servicio de rastro.
Aplicar la regulación relativa a la Prevención y Gestión Integral de los Residuos Sólidos Urbanos y de Manejo especial, relativos a los residuos generados por la operación de sacrificio.
Intervenir en la elaboración de proyectos e iniciativas, reglamentos, normas técnicas, convenios, acuerdos y demás disposiciones legales y técnicas, relacionadas a los asuntos de su competencia.
Ejercer las atribuciones y facultades que se señalen en los acuerdos, convenios y demás disposiciones jurídicas aplicables.
Vincular sus estrategias, programas y acciones con los planes Federal, Estatal y Municipal en materia de sanidad animal e inocuidad de la carne que se consume en el Municipio.
Emitir opinión referente a los asuntos que el ayuntamiento o el presidente municipal le soliciten respecto de la planeación y programación de políticas públicas municipales y acciones relacionadas con la ejecución de un cerco sanitario en el Municipio.
Promover coordinadamente con las dependencias y entidades de la administración pública municipal, en el ámbito de sus respectivas competencias, las acciones destinadas a mejorar la calidad sanitaria de la carne que se consume en el Municipio, evitando duplicidades en la aplicación de recursos y el desarrollo de los distintos programas y planes del Gobierno Municipal.
Auxiliar al Ayuntamiento ante los Gobiernos Federal, Estatal y Municipal, así como ante otras instancias del sector público y privado, en temas relacionados con la prestación y gestión del servicio público del rastro, incluyendo también el cerco sanitario.
Llevar a cabo la inspección sanitaria interna y externa de los productos y subproductos cárnicos, así como de aves muertas que se comercializan en el Municipio, en el ámbito de sus atribuciones.
Verificar el cumplimiento de las disposiciones relativas a la prestación del servicio público de rastro y abasto de carne para consumo humano; su inspección sanitaria, organización, funcionamiento, transporte y comercialización.
Efectuar el cobro de los derechos y productos por los servicios de Rastro que preste.
Determinar, calificar e imponer las sanciones que legalmente procedan por el incumplimiento de las obligaciones que previenen los diversos cuerpos normativos aplicables en materia, cuando dicha atribución corresponda al municipio.
Atender las denuncias o irregularidades presentadas por el sector público y privado referente a la prestación del servicio público de rastro, en el ámbito de su competencia.
Las demás relacionadas al cumplimiento de la función de fiscalización, incluyendo la expedición de órdenes, realizar notificaciones, embargos, aseguramientos y en general cualquier acto para el cumplimiento de sus obligaciones y ejercicio de las facultades que le otorga el Reglamento Interno.
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