El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, informó que el próximo 26 de octubre se efectuará la tradicional comida de “Mole de Caderas”, en el Centro Mexicano Libanés, a las 13 horas, con una cuota de mil 200 pesos.

“Todos los restaurares adheridos a Canirac están siendo invitados a consumir productos locales de Tehuacán ya que también se comercializan productos de la región de Oaxaca y lo que estamos haciendo desde Canirac Puebla, debemos ser muy conscientes y hacer un exhorto a que podamos consumir producto de la región, producto de la matanza de las Haciendas de Tehuacán”.

En conferencia de prensa, el representante del sector restaurantero en Puebla destacó que en Puebla capital se consume hasta el 75 por ciento de la producción que se tiene de caderas y espinazo que se comercializan en las Haciendas de Tehuacán.

En la presente temporada indicó que el costo del tradicional “Mole de Caderas” es de entre 500 y 600 pesos, el cual estará disponible en aproximadamente 50 restaurantes de la ciudad de Puebla.

En tanto, la titular de la Secretaría de Turismo del Estado de Puebla, Marta Ornelas Guerrero, acotó que se continuará apoyando al sector restaurantero para que más personas disfruten de este tradicional platillo, al recordar que Puebla a principios del presente año fue reconocida por la revista México Desconocido y la Sectur Federal como “la mejor gastronomía Poblana”.

El Centro Mexicano Libanés se ubica en Bulevar Hermanos Serdán, número 222, colonia Real del Monte, Puebla.

Fotos: Es Imagen / Arlette Gordian