Del 10 al 12 de agosto, en la junta auxiliar de Santa María Tonanzintla, perteneciente a este municipio, se llevará a cabo la edición número 17 de la Feria del Queso, anunció el edil Leoncio Paisano Arias.

En conferencia de prensa informó que será docenas de productores de la región quienes expondrán una gama de productos que se elaboran en presentación de queso, así como algunos productos lácteos.

El presidente municipal abundó que la producción de queso de San Andrés Cholula tuvo sus inicios en 1920, concentrándose en su mayoría en Santa María Tonanzintla, por las ventajas que ofrecen los campos para el ganado.

Los productores de queso actualmente comercializan variedades como panela, Oaxaca, queso crema, manchego, ranchero, botanero, así como mantequilla.

Los productos poblanos, dijo, no solo se quedan en los mercados locales y regionales, también llegan a mercados de los estados de Oaxaca, Guerrero, Ciudad de México, Hidalgo y Tlaxcala.

Para este año se espera que la Feria del Queso tenga una derrama económica de poco más de seis millones de pesos con la visita a de poco más de 40 mil personas.

Paisano Arias dijo que la feria se llevará a cabo en la explanada de Santa María Tonantzintla, la cual tendrá acceso gratuito, y los asistentes podrán también disfrutar de las actividades artísticas, culturales y musicales.

Se estima que en Tonantzintla la producción anual de queso supera las 5 mil toneladas, con el trabajo de 179 productores.