El presidente municipal de San Nicolás de los Ranchos, Gumaro Sandre Popoca, informó que del 6 al 28 de agosto se llevará a cabo el Festival Internacional del Chile en Nogada 2022 en este municipio.

En este sentido, dijo que desde enero han estado trabajando junto con la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac) para hacer de este evento algo único, por lo que han capacitado a las 45 expositoras de chile en nogada con cursos variados y capacitaciones, hasta el momento llevan ocho capacitaciones de atención al cliente, presentación del platillo, control de calidad, atención al turista, entre otros.

“Este festival es internacional porque queremos que gente de otros países conozcan este platillo, los estamos captando para que nos visiten y tendremos la presencia de un país europeo invitado, será sorpresa, ya platicamos con el embajador y se contará con eventos culturales y artísticos”.

Los restauranteros prevén que el precio del Chile en Nogada subirá entre un 10 y un 15 por ciento en el estado de Puebla durante la temporada de este año, debido a las fuertes lluvias que han afectado la producción del campo, así como por el aumento en el costo de los insumos indispensables para la elaboración del platillo.

Además, mencionó que se contará con la Ruta de la Nuez, donde la gente podrá visitar los nogales y vivir la experiencia de cómo se cosecha el nogal, explicarán detalles de la nuez, disfrutando del campo y hasta de un taco de nuez, que es lo que comen los campesinos durante esta temporada.

Resaltó que este municipio produce los principales ingredientes de un chile en nogada y el comensal podrá experimentar los sabores y olores de estas frutas.