Este miércoles 4 de abril, a través del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), la junta auxiliar de La Resurrección celebra la octava edición de la “Feria de la gordita”, con la instalación de más de 40 puestos y donde se elaborarán más de 12 toneladas de masa.

Desde muy temprano se dieron cita cientos de familias con sus hijos a La Resurrección, donde disfrutaron este antojito mexicano, totalmente gratis, con salsa roja, verde, bandera, con frijoles, con chicharrón, ente otras modalidades.

La tradicional gordita es considerada como un antojito único, que además de darle identidad a los poblanos dentro de su variada gastronomía, permite el sustento económico de cientos de familias de esa comunidad.

En tanto, Maximino Tetla, presidente de la junta auxiliar de La Resurrección, detalló que se usarán 12 toneladas de masa, 6 mil litros de salsas roja y verde, dos toneladas de quesillo, tonelada y media de queso, y alrededor de una y media más de frijol.

Para llegar a la feria en transporte podrá abordar la ruta RM17, con la leyenda Carretera; la Libertad-Cuauhtémoc, con la leyenda Resurrección, y la Ruta 58 con la leyenda Rojastitla.

La gordita es un alimento de origen prehispánico cuyos ingredientes maíz, chile y frijol, son elementos primordiales de una cultura comunitaria, ancestral, popular y vigente, al tiempo de ser la base en numerosos platillos de la gastronomía en México.

Además, en el marco de la feria, en coordinación con el Museo Amparo, se impartirá el taller de modelado en barro con cupo limitado para 20 niños.

Foto: Es Imagen / José Castañares