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UDLAP, sede de la Ceremonia de Investidura de Miembros Eméritos 2016

La Universidad de las Américas Puebla, fue sede de la Ceremonia de Investidura de Miembros Asociados Eméritos correspondientes al año 2016, otorgada por la Asociación de Ingenieros y Arquitectos de México A.C.

El acto protocolario dio inicio con la intervención de la Mtra. Martha Laura Ramírez Dorantes, decana de la Escuela de Artes y Humanidades de la Universidad de las Américas Puebla, quien fue la encargada de dar la bienvenida. “Es para nosotros un honor recibirlos y realizar este importante evento en la UDLAP, ya que como institución estamos comprometidos con la enseñanza de estas áreas, y el llevar a cabo este tipo de vinculaciones permitirá acercar a nuestros estudiantes y egresados con el gremio profesional, el cual con sus actividades permite avanzar a estas disciplinas”, comentó la decana, quien finalizó su participación agradeciendo a la Asociación de Ingenieros y Arquitectos de México A.C. el que hayan seleccionado a la UDLAP para realizar este importante evento.

Para continuar con las actividades, se llevó a cabo la toma de protesta al Comité Directivo Estatal de la Asociación de Ingenieros y Arquitectos de México A.C. del Estado de Puebla a cargo del M.I. Sergio Viñals Padilla, presidente del Comité Ejecutivo Nacional de la Asociación de Ingenieros y Arquitectos de México A.C.

Finalmente, autoridades de la Asociación de Ingenieros y Arquitectos de México A. C. llevaron a cabo la investidura de los miembros eméritos correspondientes al año 2016, conferida a los ingenieros y arquitectos cuya labor profesional ha sido sobresaliente en beneficio de la sociedad mexicana, a juicio del Comité Ejecutivo y la Gran Comisión de la Asociación.

En esta ocasión se otorgó este reconocimiento a María Teresa Cordero Arce, Sergio Vergara Berdejo y Marco Aurelio Barocio, quienes han llevado a cabo su trayectoria desde el ámbito de la función pública y la iniciativa privada.

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Académico UDLAP investiga la incorporación de la nanotecnología a la alta concina

El chef Guillermo Horacio González, académico del Departamento de Artes Culinarias de la Universidad de las Américas Puebla, realiza una investigación basada en la incorporación de la nanotecnología en la cocina, razón por la cual, la revista española Saber y Sabor lo invitó a colaborar en su número 160 con un artículo sobre la mencionada temática.

“La nanotecnología aplicada a la alta cocina” es el nombre del artículo con el que el académico UDLAP participó en la revista, la cual se distingue por ser el vehículo de comunicación entre los profesionales de la industria restaurantera y hotelera. Entre sus páginas, los principales maestros de la cocina nacional e internacional vierten número a número sus experiencias, sus ideas y sus nuevas propuestas.

La idea de este trabajo surgió a partir de una plática con los académicos del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas de la UDLAP, los doctores Miguel Ángel Méndez Rojas y José Luis Sánchez Salas, donde el debate residía en las probabilidades de achicar un sabor para lograr una mejor percepción y así poder tener una mejor experiencia gastronómica, “por poner un ejemplo, hacer más atractivos aquellos sabores que contienen un alto valor nutricional, sin la necesidad de aderezos o ingredientes de alto contenido calórico”, explicó el investigador de la UDLAP.

El chef Horacio detalla en su artículo en la revista Saber y Sabor, los pasos para obtener el procedimiento llamado encapsulamiento de compuestos aromáticos en microestructuras para potenciar su olor. La investigación toma relevancia “dado que muchos de los aromas de la comida se ven disminuidos en nariz y boca debido a diversos compuestos orgánicos liposolubles; en este sentido, las paredes de las microcápsulas mejoran la interacción entre los compuestos que contienen y las mucosas de nariz y boca, para entonces incrementar nuestra percepción de los aromas en un alimento” explicó.

El objetivo del trabajo del académico UDLAP fue fabricar cápsulas de compuestos aromáticos nanométricos por el método de coacervación asistido por ultrasonido, todo ello teniendo en cuenta un enfoque culinario, haciendo uso únicamente de equipamiento que pueda encontrarse dentro de la cocina de un gran restaurante. La investigación continúa con la meta de lograr que los sabores persistan más en la boca e intentar que la transferencia sea más prolongada, así como generar un sistema que permita la diferenciación de aromas en tiempos distintos.

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Estudiantes de la UDLAP realizan proyectos de equipamiento urbano para Chipilo

Estudiantes de quinto semestre de la Licenciatura en Arquitectura de la Universidad de las Américas Puebla realizaron proyectos de equipamiento urbano para Chipilo. “El resultado del ejercicio académico incluyó diversos proyectos de mejoramiento urbano para el Monte Grappa, el edificio de la presidencia auxiliar, el Polideportivo, la imagen urbana del corredor gastronómico y el cementerio”, explicó en entrevista. Melissa Schumacher, profesora de tiempo completo del Departamento de Arquitectura de la UDLAP.

Expuso que el objetivo de dichos proyectos fue materializar las necesidades de mejora de equipamiento e imagen urbana basado en la experiencia directa que tuvieron los estudiantes con la comunidad de Chipilo. “A lo largo del semestre los estudiantes realizaron investigación de campo en el sitio, se entrevistaron con vecinos de la comunidad y participaron en un taller de planeación comunitaria”, destacó la académica.

Asimismo, resaltó la importancia de la vinculación social entre el Departamento de Arquitectura de la UDLAP y el pueblo de Chipilo, donde se les prestó todas las facilidades e información a los estudiantes y se refrendó el interés del Departamento de Arquitectura de la Universidad de las Américas Puebla por vincular proyectos de desarrollo en beneficio de las comunidades de la región.

Cabe comentar que el taller comunitario representó una oportunidad única de vinculación social entre estudiantes y comunidad ya que, bajo la dirección de Nicolás López Tamayo y Melissa Schumacher, ambos académicos de la UDLAP, se realizaron diversas dinámicas para detectar las necesidades, problemática y estrategias de dicha comunidad poblana.

La exposición de los trabajos de los estudiantes de la UDLAP se llevó a cabo ante la presencia del presidente auxiliar municipal de Chipilo, Pedro Martini Mazzocco y el regidor de turismo de San Gregorio Atzompa Javier Gómez Tecuátl; así como de Octavio Spindola, Iván Galeazzi y Zuri Merlo, representantes de la comunidad de Chipilo y Verónica Zago Précoma, miembro de la comunidad universitaria, quienes hicieron comentarios y dieron retroalimentación a los jóvenes sobre sus propuestas arquitectónicas.

Los estudiantes que presentaron sus proyectos son: Rubén Maury Pérez, Lizbeth Dias Hernández, Ana Lilia Sánchez Taboada, Jorge Jiménez Alanis, Daniela Arriaga Ruiz, Andrea Barrios Nájera, Sarai Monroy Tobías, Danahe Ziehl Torres, Carla Aron Rul, Janette Ramírez Rangel, Fernanda Ordoñez Amador, Homero Zambrano Santiago, Regina Baranda Mier, Tania Pérez Peña, José Kanan Sainz de la Rosa, José Antonio Victoria Martínez, Alejandro Toxqui Flores, Valeria Cedilos Alvarado y Adrián Cuautle Huitle.

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Librería universitaria dará taller de literatura, ópera, cine y cuento

La Librería de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) ofrecerá amplia oferta de talleres que buscan acercar a la literatura, el cine, la ópera y la escritura de cuentos.

Del 16 de enero a mayo de 2017 se desarrollarán dichos talleres con la tutoría de especialistas en cada tema como Frank Loveland, Eduardo Sabugal, Margarita López Cano y Beatriz Meyer.

Esta agenda de actividades comenzará con el taller “El nihilismo en el cine”, impartido por el maestro Eduardo Sabugal Torres, en el cual se analizará la corriente filosófica conocida como nihilismo y su resonancia en el cine.

La clase se reforzará a través de ocho películas como “El séptimo sello” (1956) de Ingmar Bergman, “La última tentación de Cristo” (1988) de Martin Scorsese, “La Dolce Vita” (1960) de Federico Fellini, “Apocalipsis ahora” (1979) de Francis Ford Coppola, por mencionar algunas.

El curso se desarrollará en 10 sesiones, los lunes de 17:00 a 20:00 horas, del 16 de enero al 3 de abril.

Eduardo Sabugal también dará el taller “Literatura mexicana de los 60” en el cual se estudiarán los autores mexicanos experimentales y de vanguardia que escribieron durante los años 60.

También abordará la influencia del cine en el posterior desarrollo de la literatura en México como José de la Colina, Juan García Ponce, José Agustín, Gustavo Sainz, Vicente Melo y Sergio Fernández.

Este curso se realizará del 18 de enero al 22 de marzo, en 10 sesiones, todos los miércoles de 17:30 a 20:00 horas.

Para quienes tienen interés en redactar sus historias, la Librería BUAP ofertará el taller de cuento “Cuentos a la carta” con la escritora Beatriz Meyer, autora de los libros “Para sortear la noche”, “Este lado del silencio”, “Las errantes” y “Tajín 365”.

En este taller, además de conocer los conceptos y elementos fundamentales del cuento, los participantes elegirán un tema y trama para trabajar tres vertientes de su historia: versión micro, convencional y versión larga.

El curso se llevará a cabo del 17 de enero al 21 de marzo, los martes de 18:00 a 20:00 horas, en 10 sesiones.

Asimismo, Frank Loveland impartirá el taller “William Shakespeare: Creador de la subjetividad moderna”, en el cual los asistentes leerán algunas de las obras más interesantes del más grande autor dramático de Occidente.

Obras como Titus Andronicus, Romeo y Julieta, El mercader de Venecia, Sueño de una noche de verano, Macbeth, Hamlet, Otelo, Cuento de invierno, La tempestad, Antonio y Cleopatra, entre otros, serán temas de debate en la clase tras un profundo análisis.

Este curso se llevará a cabo en 16 sesiones, todos los jueves de 18:00 a 20:00 horas, del 19 de enero al 18 de mayo.

Margarita López Cano dará el taller “Las óperas de Giuseppe Verdi” en el cual abordará la obra del compositor de ópera italiano más importante de la segunda mitad del siglo XIX.

Entre las óperas que se presentarán durante el curso están Nabucco, Attila, Rigoletto, La Traviata, Baile de máscaras, Aída, Otelo y Falstaff, entre otras.

El taller iniciará el 20 de enero y concluirá el 7 de abril, se llevará a cabo en 12 sesiones, todos los viernes de 11:00 a 13:30 horas.

Las inscripciones a cualquiera de los talleres se pueden realizar directamente en la Librería BUAP ubicada en el Complejo Cultural Universitario. De lunes a viernes de 9:00 a 21:00 horas y sábado y domingo de 10:00 a 21:00 horas

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Reconocen labor de académico de la UDLAP

La Sociedad Mexicana de Ingeniería Geotécnica, A.C. otorgó un reconocimiento al Dr. Rosemberg Reyes Ramírez, académico del Departamento de Ingeniería Civil y Ambiental de la Universidad de las Américas Puebla, por su destacada labor docente en el área de la ingeniería geotécnica.

“Por primera vez en la historia, la Sociedad Mexicana de Ingeniería Geotécnica hizo entrega a dos catedráticos de un diploma de reconocimiento por su labor docente, ello en el marco de la XXVIII Reunión Nacional de Ingeniería Geotécnica y la XIX Reunión Nacional de Profesores en Ingeniería Geotécnica”, informó el Dr. Rosemberg Reyes.

Comentó que para la obtención de este reconocimiento se consideró la participación activa que ha tenido en esta área: “yo creo que los parámetros que tomaron en cuenta para darme este reconocimiento es que participé como juez en las 3 olimpiadas de Geotecnia, así como la actividad que se ha tenido fuera de la universidad en eventos con la sociedad”, explicó. Asimismo, expresó que el reconocimiento lo compromete a seguir trabajando con los jóvenes para lograr que se enamoren de la geotecnia, de su carrera, que sientan que es útil lo que están haciendo y, sobre todo, seguir participando en los eventos que la sociedad organiza.

El Dr. Rosemberg Reyes Ramírez comentó un poco de su trayectoria profesional. “Tengo doctorado en geotecnia con especialidad en geosintéticos; pertenezco a la Sociedad Internacional de Geosintéticos; he participado en la organización de simposios y cursos de capacitación; y realizo trabajo de investigación en el área de pavimentos y geosintéticos”.

Finalmente, el académico de la UDLAP agradeció a la Sociedad Mexicana de Ingeniería Geotécnica por la entrega del reconocimiento ya que dijo, “es un reconocimiento del gremio hacia lo que hacemos en la institución, lo que nos lleva al compromiso de seguir con entusiasmo el trabajo que se hace con los estudiantes”, puntualizó.

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UDLAP y DIF firman convenio de prácticas profesionales

Los estudiantes de la Universidad de las Américas Puebla podrán realizar prácticas profesionales en el Sistema DIF Nacional gracias a la firma del convenio que se realizó entre ambas instituciones, a fin de asegurar que los alumnos tengan una experiencia significativa, aterrizada a la realidad y a los problemas nacionales.

Durante el acto protocolario de la signatura, Raúl Rafael Anaya Díaz, director general de Profesionalización de la Asistencia Social del Sistema DIF Nacional, agradeció la posibilidad de concretar este espacio colaborativo con una universidad de prestigio, esperando grandes resultados y estableciendo el compromiso de la institución que él representa para que los jóvenes puedan desarrollar su potencial durante sus prácticas. “Nuestro objetivo es contribuir con la formación de los estudiantes de la UDLAP y que ellos puedan corresponder aportando ideas que puedan servir a la gente vulnerable”, comentó.

Ingrid Kirschning Albers, decana de Educación Global de la Universidad de las Américas Puebla, señaló que la institución académica busca que sus estudiantes se involucren en proyectos de tipo social, lo cual les permitirán aplicar sus conocimientos y desarrollar una conciencia social. “Nos sentimos muy entusiasmados de que nuestros alumnos tendrán la oportunidad de contribuir con su talento, competencias académicas y tecnologías en los proyectos del DIF Nacional”, agregó.

Asimismo, expresó su entusiasmo porque los estudiantes contribuyan con el plan del DIF Nacional, a fin de ayudar a todos los mexicanos que viven en situaciones vulnerables, pues eso es parte de la misión y visión de la Universidad de las Américas Puebla. “Además de tener convenios con empresas privadas, también para nosotros es importante el impacto social que se inculca”, comentó Kirschning Albers.

El convenio firmado es una extensión del que se firmó en abril de este año, pero este acuerdo establece la posibilidad de realizar prácticas en la profesión para estudiantes de la UDLAP de diferentes licenciaturas, con la finalidad de poder participar en proyectos para mejorar la calidad de vida, que conllevan una visión enfocada a renovar los procesos y sistemas que den pronta respuesta a las demandas de la población vulnerable, en materia de asistencia social.

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Visualización de la Información, factor clave para la comprensión de datos

La Ibero Puebla a través del posgrado en Diseño en Innovación y la coordinación de la especialidad en Diseño Visual Interactivo, presentó la conferencia La visualización de información: una herramienta para facilitar la comunicación y la productividad, impartida por Hugo Osorio y Boris Cuapio, miembros del despacho de diseño: Gobierno Fácil.

Hugo Osorio comenzó su ponencia estableciendo la definición de Datos Abiertos, los cuales representan toda aquella información que pueden ser utilizadas, reutilizada y distribuida libremente por cualquier persona y que se encuentra sujeta al requerimiento de atribución y de compartirse de la misma manera en que aparece.

Asimismo, comentó que el Inegi es uno de los mejores ejemplos de las plataformas que comparten datos abiertos, sin embargo la búsqueda de información dentro de su estructura resulta compleja e ineficiente. “Este hecho provocó que Osorio y Cuapio crearan su propia plataforma, con el fin de facilitar la interpretación de resultados a través de una mejor presentación visual, de ahí que la nombraran Inegi Fácil.

Por otro lado, Boris Cuapio, habló sobre el proyecto Tú Evalúas, al respecto mencionó que éste se basa en un acompañamiento a las encuestas realizadas por el gobierno para medir la satisfacción ciudadana de los servicios que da. “La principal ventaja de esta plataforma, es la posibilidad de crear datos abiertos a través del análisis de las encuestas”.

De igual manera, el especialista en visualización de la información, explicó el trabajo realizado a través de la plataforma Tablero, la cual es funge como una herramienta que demuestra el marcador de los compromisos del gobierno y el estándar de contrataciones abiertas. “El principal propósito del mismo es visualizar los procesos de implementación de contratos, compartidos vía web, a nivel nacional.

Finalmente, los especialistas aseguraron que esta serie de plataformas y proyectos implementados por Gobierno Fácil y otras organizaciones, son un ejemplo de cómo la forma en la que se visualiza la información es primordial para el entendimiento general de lo que se intenta transmitir.

“El propósito de nuestro trabajo es presentar información y dar herramientas para navegar la misma, para que pueda ser interpretada de manera sencilla”, concluyó Hugo Osorio.

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Investigación de mercado, fundamental para la toma de decisiones

La Universidad Iberoamericana Puebla a través de la licenciatura de Mercadotecnia, desarrolló la conferencia Investigación de mercado, clave para la toma de decisiones, la cual fue impartida por Salvador Arana.

Entre los temas que abordó Salvador Arana predominó la importancia que tiene esta herramienta para el sector mercadológico, pues resulta un instrumento preciso que permite tomar decisiones y contribuye a una mayor obtención de datos sobre el mercado al cual se quiere llegar.

El especialista en la investigación de mercados comentó que el crecimiento de este sector es exponencial puesto que tan solo en México las empresas invierten anualmente más de seis millones de pesos en la obtención de información por esta vía.

La plática se desarrolló de una manera pedagógica, por ello Salvador Arana explicó los diferentes conceptos y técnicas que se necesitan para desarrollar un preciso análisis del consumidor. En este proceso destacó la importancia de elaborar una clasificación detallada de las necesidades que exige el mercado.

“Estas técnicas se utilizan y se aplican para describir lo que piensa la población. La etnografía, los grupos de discusión, las sesiones de grupos, los registros y las famosas encuestas, son algunas técnicas que influyen para el desarrollo de este tipo de estudios, para ello se debe considerar la marca, el precio, el producto o la publicidad.

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Universitarios crean software para valorar la percepción del color

Un grupo de expertos de la Universidad Nacional Autónoma de Mexico (UNAM) desarrolló un software para detectar las deficiencias en la visión cromática, que impiden registrar distintos colores o tonalidades.

Esa deficiencia conocida como ceguera del color, discromatopsias o daltonismo podría dificultar el desarrollo de las personas en áreas en donde la percepción es fundamental como la aviación, el diseño gráfico, la química o la biología, entre otras.

Esta tecnología de cómputo contiene una prueba para determinar la capacidad de un individuo para ordenar tonalidades del espectro visible y, en consecuencia, su percepción visual cromática.

Myrna Valera Mota, quien dirige el proyecto universitario, explicó que consiste en el diseño de un programa que mide la percepción a la longitud de onda del ojo, lo que permite definir si los colores se ven en forma normal, más claros o más oscuros.

La especialista de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala refirió en un comunicado que el objetivo es determinar un estándar de la longitud de onda en diversos grupos etarios para que en un futuro sirva como método diagnóstico de patologías oculares.

Explicó que el defecto en la visión cromática deriva de un problema en los conos de la retina y en el mundo afecta al ocho por ciento de los hombres, y en menor medida a las mujeres; es hereditario, principalmente de madre a hijos varones, congénito o adquirido, y no se corrige.

“La discromatopsia congénita o hereditaria es la ceguera al color rojo y verde, y la adquirida al azul y amarillo. Este trastorno oftalmológico se presenta por lo regular con la edad, por cataratas o glaucoma, aunque también puede ser ocasionado por tabaquismo, alcoholismo, consumo de inhalantes, medicamentos, incluso por el esmog”, puntualizó.

Señaló que en el país se carece de cifras y referencias bibliográficas que indiquen cuál es la situación y aunque desde existen pruebas que evalúan las discromatopsias no son aplicadas por los optometristas.

Refirió que los optometristas enfocan en sus exámenes de agudeza y campo visuales y han descuidado la visión a color, que es la forma en la que el ser humano se adapta al ambiente.

Los investigadores de Iztacala, del Centro de Ciencias Aplicadas y Desarrollo Tecnológico, alumnos de servicio social y estudiantes de la licenciatura de Optometría aplicaron el programa de cómputo a 308 niños de una primaria del municipio de Nezahualcóyotl y actualmente revisan a estudiantes del Colegio de Ciencias y Humanidades plantel Vallejo.

Antes de la prueba diagnóstica, los especialistas realizan una historia clínica y aplican estudios para el diagnóstico de discromatopsias y el grado de la alteración y exámenes de ordenación, que consisten en acomodar fichas de colores de acuerdo con las tonalidades.

“Todos son complementarios y un optometrista debería aplicarlos para determinar la visión al color”, concluyó.

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Estudiante de la UDLAP presenta proyecto en el congreso de neurociencias

Mariana Pacheco Flores, estudiante de Psicología de la Universidad de las Américas Puebla, presentó su investigación sobre los procesos degenerativos en el envejecimiento en el foro de divulgación de neurociencias más grande del mundo, donde participaron más de 30 mil expertos en la materia provenientes de 80 países.

Durante el Congreso de la Sociedad para las Neurociencias, Mariana Pacheco expuso su trabajo denominado “The C-terminal domain of the heavy chain of tetanus toxin effect in performance deficits and morphology in aged mice”; el cual aborda los procesos patológicos asociados al envejecimiento, enfocándose a nuevas estrategias farmacológicas que puedan combatir los procesos tanto neurobiológicos como degenerativos. “La idea es ver si podemos contribuir a que una persona no se exponga a situaciones de desventaja cognoscitiva”, explicó la estudiante de séptimo semestre de la UDLAP.

Básicamente el proyecto trata de determinar si una toxina en particular sirve como tratamiento para enfermedades asociadas al envejecimiento, como Parkinson o esclerosis lateral amiotrófica. Dicha toxina es suministrada a modelos animales de edad avanzada, para luego hacerles pruebas, y evaluar sus niveles de atención y destreza al efectuar ciertas actividades. “Esperamos que algún día sea útil para seres humanos, pero por lo pronto estamos en una etapa en la que necesitamos ampliar la muestra para recolectar datos y así obtener resultados más específicos”, señaló Mariana Pacheco.

Estos avances fueron presentados en el espacio donde se reúne lo más actual del campo de las neurociencias, bajo la categoría de procesos protectores. Cuya celebración fue en San Diego California, Estados Unidos, y donde participaron investigadores de más de 80 países, conglomerados por la Society for Neuroscience (Sociedad para las Neurociencias); una organización de médicos y científicos dedicada al estudio del cerebro y el sistema nervioso, con casi 38,000 miembros. “Fue una gran oportunidad, porque tienes el acceso a conocer todas las investigaciones de los expertos en el campo de las neurociencias”, comentó la estudiante de la UDLAP.

Cabe resaltar que es una obra conjunta del Dr. Rubén Vazquez y del Dr. Gonzalo Flores, del Instituto de Fisiología de la BUAP; del Dr. Alfonso Díaz de la Facultad de Ciencias Químicas de la BUAP; del Dr. José Aguilera del Institut de Neurociències de la Universita Autònoma de Barcelona; y del Dr. Julio Cesar Penagos, catedrático del Departamento de Psicología de la Universidad de las Américas Puebla.

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Códice Sierra-Texupan: riqueza mestiza albergada en la BUAP

Entre los más de 97 mil volúmenes que resguarda la Biblioteca Histórica José María Lafragua de la BUAP se encuentra el Códice Sierra-Texupan, que ha sido postulado para formar parte del Programa Memoria del Mundo México. El objetivo primordial del proyecto, perteneciente a la Unesco, es preservar y facilitar el acceso universal al patrimonio documental.

Compuesto por 62 fojas escritas y pintadas por ambos lados, dicho documento corresponde a un libro de contabilidad –el único que actualmente se conserva en México-, en el que se registraban las adquisiciones de la comunidad de Santa Catarina Texupan, cuyas ruinas se ubican en las cercanías del actual Santiago Tejupan, en la Mixteca Alta de Oaxaca. El códice fue elaborado en papel europeo por diversos escribanos o tlacuilos, entre 1550 y 1564. El texto está escrito en náhuatl y mixteco, con caracteres latinos; asimismo, presenta una doble notación numérica: arábiga y vigesimal mesoamericana.

Como antecedente cabe destacar que, en febrero de este año, Rosa María Fernández de Zamora, coordinadora del Comité Mexicano Memoria del Mundo de la Unesco, entregó a la Máxima Casa de Estudios en Puebla los dos reconocimientos que acreditan a Opera Medicinalia y al Canto General, de Pablo Neruda, como documentos parte del registro al que ahora ha sido postulado el Códice Sierra-Texupan.

Debido a su importancia para el acervo documental de nuestro país, el Laboratorio Nacional de Ciencias para la Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural (LANCIC) –sede Instituto de Física de la UNAM-, realizó un estudio no destructivo sobre la composición de las tintas usadas en los diversos folios del códice. Esta actividad, coordinada por el doctor José Luis Ruvalcaba Sil, emplea instrumentos de alta tecnología que permiten analizar el archivo sin extraer partes del mismo.

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Resguardado por la BUAP

De acuerdo con el rastreo de su origen, se sabe que este documento estuvo al resguardo de la Academia de Bellas Artes de Puebla, fundada en 1814. Se desconoce en qué fecha ingresó al acervo de esta institución, pero se presume fue donado por el obispo Don Antonio Joaquín Pérez Martínez. Más tarde, Francisco Pérez Salazar, en su Historia de la Pintura en Puebla, publicada en 1923, cita una memoria de 1827 que menciona “dos cuadernos escritos con caracteres de los antiguos mexicanos”, como parte de los objetos albergados por el Conservatorio de Artes, fundado en el Colegio del Estado, antecesor de la BUAP.

Durante finales del siglo XIX e inicios del XX, se difundió en dos ocasiones el contenido del códice: la primera, en 1892, consistió en 38 fotografías tomadas por el doctor Francisco Río de la Loza, con el propósito de ser presentadas en la Exposición Colombina, en Madrid, con motivo de la celebración del IV Centenario del Descubrimiento de América. Posteriormente, el historiador Nicolás León encargó a un dibujante poblano una calca del manuscrito, con la finalidad de hacer una reproducción litográfica a color. La edición fue publicada en 1906, por la Oficina Impresora del Timbre.

El libro fue restaurado en 1985, por la Dirección General de Restauración del Patrimonio Nacional. Dicha intervención puso especial atención a las 13 mutilaciones que presentaba, así como al desgaste por insectos. Más tarde, en los años 90, la doctora Hilda Aguirre Beltrán, del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS), realizó un estudio sobre el manuscrito, en colaboración con Alfredo Ramírez Celestino, investigador de la Dirección de Lingüística del INAH. No obstante, su investigación quedó inédita tras su fallecimiento.

Tras la digitalización y publicación del códice en el repositorio web de la Biblioteca Histórica José María Lafragua, en el 2006, Cecilia Rossell retomó el trabajo realizado por Aguirre Beltrán y Ramírez Celestino. Su estudio da cuenta, entre otros aspectos, de la documentación hecha sobre la adquisición de objetos diversos como libros, sacabuches, trombones de vara, ornamentos religiosos y cacao. Estos datos indican la condición cultural de carácter mestizo que comenzaba a gestarse en la época colonial temprana, de la cual data el documento histórico.

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Unión de culturas para la construcción del conocimiento

La colaboración entre la Biblioteca Histórica José María Lafragua y el LANCIC-IFUNAM comenzó con el estudio no destructivo del Breviario Romano, un documento del siglo XIV que probablemente es el manuscrito más antiguo que se resguarda en el país. Si bien el equipo de Ruvalcaba Sil ya había trabajado anteriormente con otros materiales, aquella ocasión representó su primer análisis no destructivo de libros antiguos, valiéndose de herramientas como un haz de protones de 1mm de diámetro.

Poco más de 10 años de este trabajo, la investigación sobre el Códice Sierra-Tuxpan se basó en un registro fotográfico digital de alta resolución, obtenido mediante luz visible e infrarroja de falso color. Así, a partir de dicho estudio de imagen, se utilizaron espectroscopias no invasivas, como la fluorescencia de rayos X (XRF), la Espectroscopia Raman, la Espectroscopia de Reflectancia (FORS) y la Espectroscopia de Fluorescencia Visible. Estas técnicas permitieron determinar la temporalidad y composición de los pigmentos orgánicos usados en el documento, lo que permite clasificarlo dentro de las distintas familias de códices que existen.

Tras una semana de labores, el equipo de Ruvalcaba Sil determinó que hay varias tintas de color negro asociadas a la escritura y contornos de las imágenes, lo cual indica la elaboración diacrónica del códice, a mano de diferentes personas. Además, se identificó una tinta color sepia, utilizada para hacer correcciones.

En relación al color rojo, se determinó que está compuesto de una mezcla de cochinilla y bermellón, al igual que el conocido Códice de la Cruz-Badiano. Si bien era de esperarse la presencia de elementos orgánicos, como plantas o animales, debido a que fue una práctica común en la época, llama la atención la inclusión del bermellón, un polvo mineral de tradición europea. “Aunque éste [el bermellón] se utilizaba en la época prehispánica, la combinación es bastante particular. Hay un cantidad pequeña de estos dos pigmentos, lo que nos habla de una cierta influencia europea en cómo preparar ese color”, indicó Ruvalcaba Sil.

Por otra parte, el color amarillo encontrado en el Códice Sierra-Texupan corresponde a un pigmento mineral de arsénico y azufre, el oropimente, que hasta hace unos años era considerado de origen europeo. Sin embargo, tras los análisis del LANCIC de códices prehispánicos resguardados por acervos europeos, se logró determinar que el compuesto era utilizado desde fechas precolombinas. Este tipo de pintura también ha sido hallada en el Códice Badiano, que data de 1552.

De acuerdo con Ruvalcaba Sil, el Códice Sierra-Texupan es una muestra de la cosmovisión prehispánica en la temprana época colonial: “comenzamos a entender por qué hay una intención de utilizar colores que vienen de plantas o animales para hacer los códices y porqué no se utilizan para hacer la pintura mural, por ejemplo. Hay una tradición tecnológica del uso de materiales para escribir un códice que tiene un trasfondo cultural”.

Así, este documento, único dada su autenticidad, evidencia la unión entre las culturas indígena y europea para la construcción del conocimiento.

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Se llevó a cabo decimoséptima edición del magno sorteo BUAP

Con el folio 007730, Ana Varillas Gallardo fue la ganadora de la Casa de los Tres Jardines, una residencia amueblaba en Lomas de Angelópolis III, Gran Reserva, además de una camioneta tipo Tiguan, con un valor de 10 millones 497 mil 514 pesos, correspondiente al primer premio de la edición número 17 del Magno Sorteo BUAP.

Desde las 19:00 horas, en el teatro del Complejo Cultural Universitario, decenas de personas aguardaron con emoción el momento en el que se dieron a conocer los boletos premiados.

Erika López Gómez, con el folio 059152, se convirtió en la propietaria de la Casa del Estanque, vivienda amueblaba ubicada en Lomas de Angelópolis III, correspondiente al segundo premio, que incluyó además un Passat Comfortline, con un valor de 8 millones 687 mil 686.50 pesos.

Por su parte, Juan Carlos Ortiz Huerta, quien poseía el boleto 047840, fue el afortunado ganador de un Audi TT último modelo, correspondiente al tercer premio del sorteo.

Martha Trejo Domínguez, directora de Sorteos BUAP, destacó que mediante la venta de los boletos se busca fortalecer el programa de becas de la universidad e incrementar el número de beneficiados dentro de los programas de intercambio académico.

Los resultados de todos los ganadores de la edición número 17 del Magno Sorteo BUAP estarán disponibles en la página www.sorteos.buap.mx, y se publicarán en El Sol de Puebla, el 23 de diciembre. Para la edición de este año se entregaron 312 premios, que representaron un total de 24.5 millones de pesos.

La entrega del primer premio se realizará el 9 de enero, a las 11:00 horas, en Calle Circuito Lambrusco número 37, Parque Gran Reserva, Lomas de Angelópolis III, Ocoyucan Puebla; mientras que el segundo premio se entregará al día siguiente, en el número 35 de la misma dirección.

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Académico de la UDLAP participó foro celebrado en Florencia

Roberto Carlos Mares Morales, coordinador de la Licenciatura en Médico Cirujano de la Universidad de las Américas Puebla, participó en el Congreso Mundial del manejo de heridas WUWHS 2016, realizado en Florencia Italia. “La importancia de este congreso es que cada cuatro años reúne a los más destacados especialistas en el área de la medicina para desarrollar temas referentes a heridas complejas, pies diabéticos, quemaduras y nuevas terapias”, declaró en entrevista el académico de la UDLAP.

Al ser cuestionado sobre la invitación a este congreso, Mares Morales explicó: “esta invitación se dio gracias a las participaciones que tuvimos durante el 2012 en Salzburgo Austria, 2014 en Madrid, España en el Congreso Europeo de Heridas y posteriormente en el 2015 en un congreso realizado en Copenhague sobre la reparación del tejido”, apuntó.

Concretamente sobre su participación en este congreso, Roberto Carlos Mares Morales, dio a conocer que en primera instancia lo invitaron a dar una ponencia sobre un producto, orgullosamente mexicano, titulado Aloinjerto epidérmico cultivado EPIFAST, “que son células vivas sacadas de una matriz del prepucio del recién nacido utilizadas para activar nuevamente los factores de crecimiento y nuevas sustancias, y así acelerar la curación de la herida o de la quemadura”, explicó.

Asimismo, dio a conocer que a este evento acudieron médicos y enfermeras de instituciones de diferentes países como Estados Unidos, Italia, Brasil, Alemania, Polonia, Rusia, China, Canadá y Francia, e informó que en este año participó un grupo de doce mexicanos quienes fueron reconocidos como el grupo que más trabajos llevó. Mares Morales presentó un trabajo como coautor y 6 trabajos de autor, de los cuales 5 fueron carteles y un trabajo oral. “Con estas acciones ponemos en alto el nombre de Puebla, de la UDLAP y de los Servicios de Salud del Estado de Puebla”.

Sobre los carteles que expuso en el congreso, Mares explicó que presentó 6 trabajos; “como soy cirujano plástico mis trabajos fueron sobre quemaduras; por ejemplo, como trabajo oral presenté el tratamiento de las quemaduras con el Aloinjerto epidérmico cultivado invitro; como trabajo en cartel se presentó una nueva técnica de contractura capsular cuando se colocan implantes mamarios, otro cartel fue la descripción del Aloinjerto epidérmico cultivado un producto mexicano; y otro fue la preservación de la longitud en las amputaciones por quemaduras eléctricas”.

Finalmente, el coordinador de la Licenciatura en Médico Cirujano de la Universidad de las Américas Puebla, informó que los trabajos presentados fueron congratulados, lo que llevó a que autores de países como Taiwán y Estados Unidos los invitaran a trabajar en conjunto y realizar investigaciones que favorezcan a la población mexicana y a los estudiantes de la UDLAP. “En la Universidad de las Américas Puebla estamos haciendo grandes cosas como el hecho de que, en tres de los trabajos presentados en el congreso, participaron como coautores estudiantes de la Licenciatura en Médico Cirujano de la UDLAP”.

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Diseñadores de la UDLAP rescatan la esencia de los Barrios de México

El Aula Magna del Colegio Ignacio Bernal de la Universidad de las Américas Puebla, fue el espacio que recibió a la compañía Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken, que visitó esta casa de estudios con el fin de condecorar a los ganadores de su convocatoria Indio Barrios; para ello, se contó con la presencia de la gerente regional de Marketing de la empresa, Rosa María Treviño Martínez; Juan Mauricio Audirac Camarena, director académico del departamento de Diseño de Información Visual y Luis Gerardo Cinta Espinobarros, director de Desarrollo Institucional por parte de la UDLAP.

Por quinto año consecutivo la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken, a través de Cerveza Indio lanzó la convocatoria Indio Barrios, el lado auténtico de México, para dar oportunidad a los jóvenes universitarios de expresar su arte y representar la diversidad de los barrios de nuestro país por medio del diseño de etiquetas que finalmente serán colocadas en una edición especial de la cerveza.

En este sentido y gracias a la colaboración que existe entre la Universidad de las Américas Puebla y Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken, se lanzó la convocatoria para la comunidad UDLAP donde resultaron ganadores; del primer lugar, María Prieto Rodríguez, quien diseñó una etiqueta dedicada al barrio del Carmen de la ciudad de Puebla, lo que le dio el derecho de recibir $42,000 que serán destinados al mejoramiento del barrio; el segundo lugar, fue para Gabriela García Flores, quien se inspiró en el barrio de Xanenetla en la ciudad de Puebla, famoso por sus coloridos murales, su premio consistió en un kit que incluye accesos para el 18° festival latinoamericano de cultura musical, Vive Latino 2017.

“Estamos cerrando con broche de oro un año extraordinario para el Departamento de Diseño de Información Visual, pues hemos estado llenos de logros y triunfos académicos gracias a la participación de nuestros estudiantes en distintas convocatorias. Esta noche, cerramos este año de trabajo celebrando una alianza más, hoy con Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken, tal como lo hemos hecho con otras grandes compañías como Apple y Adobe, lo que nos permite generar proyectos valiosos que resumen la creatividad de nuestros diseñadores, pero sobre todo, el compromiso social de Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken, pues el próximo año, un barrio de nuestro país tendrá un cambio sustentable gracias a esta iniciativa”, expresó Audirac.

Por su parte la licenciada Rosa María Treviño Martínez añadió: “habernos acercado a la UDLAP fue un paso muy importante, pues para Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken estar cerca del nuevo talento mexicano es imprescindible, razón por la cual nos aliamos con esta universidad para trabajar en conjunto y así obtener proyectos magníficos como el que hoy presentamos”.

Se recibieron un total de 43 propuestas de los estudiantes de la UDLAP, las cuales representaron la esencia de diversos barrios de México, ubicados en estados como Puebla, Tlaxcala, Quintana Roo, Veracruz, Oaxaca, Ciudad de México, Hidalgo, entre otros.

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“Necesario, un mayor control de los transgénicos a nivel laboratorio”

Es necesario que a nivel laboratorio exista un mayor control de los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), para evitar que éstos lleguen al campo y generen repercusiones en los cultivos, señaló Sonia Emilia Silva Gómez, investigadora del Departamento Universitario para el Desarrollo Sustentable, del Instituto de Ciencias de la BUAP (ICUAP), quien informó que entre otros riesgos pueden provocar una erosión genética.

Comentó que si bien los OGM in vitro contribuyen a llevar a cabo descubrimientos científicos e innovaciones tecnológicas, no es necesario liberarlos en regiones que tienen suficientes especies vegetales y animales adaptados a su propio medio ambiente.

De igual forma, dijo, los transgénicos no tendrían que aplicarse cuando existe un alto riesgo de que provoquen un incremento en la contaminación y degradación de los germoplasmas nativos, así como una ruptura de ciclos biogeoquímicos.

En este sentido, recalcó que la creación de los OGM debería realizarse solamente desde una postura de investigación, con la finalidad de proporcionar nuevos conocimientos, sin la necesidad de abonar a una inequidad económica, social y política.

Por ello, destacó que es de suma importancia que se aplique el principio de precaución, que asegure las medidas necesarias para controlar un posible riesgo para la salud de las personas, animales, vegetales, o bien algún daño al medio ambiente, independientemente de la existencia de la evidencia científica.

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Posibles riesgos de los OGM en el campo

La académica, quien es doctora en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional por el Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, dio a conocer que los transgénicos pueden provocar una erosión genética, es decir una disminución de la biodiversidad.

“Los OGM in vitro solamente sirven para una cosecha, ya que no pueden ser cultivados por segunda vez; además éstos no tienen predadores, debido a que están constituidos por una recombinación de genes de distintas especies, lo cual provoca un impacto negativo en los animales, vegetales, bacterias, y otros seres vivos, al ser organismos más resistentes que afectan al material genético de los ecosistemas”, detalló.

La investigadora, quien está adscrita al Posgrado en Ciencias Ambientales del ICUAP, explicó que otro riesgo es que si se tienen dos sembradíos, uno de transgénicos y otro sin transgénicos, el polen del primero puede llegar al segundo a través del viento, lo que generaría que la parcela adquiera residuos de la transgénesis.

“Luego, este forraje es consumido por los animales, por ejemplo las vacas, lo que provocaría que ciertos elementos de los OGM llegaran a las personas a través de productos como la leche o el queso, lo cual se conoce como transferencia horizontal, y esto a su vez podría generar enfermedades en quienes los consumen”.

De igual forma, a través del aire la polinización propiciaría en otras parcelas el crecimiento de plantas diferentes a las cosechadas, situación que representaría un problema legal para los campesinos que no cuentan con los permisos para la siembra de transgénicos.

“A nivel general se cree que los transgénicos son la solución a la escasez de alimento en el mundo; sin embargo, no se toma en cuenta la enorme cantidad que se desperdicia diariamente, así como los comestibles vernáculos y una amplia disponibilidad de productos del campo que muchas veces no se conocen”, argumentó la doctora Silva Gómez.

Finalmente, recomendó a la población informarse más acerca de este tema y tomar precauciones con respecto a los alimentos que consumen, como leer las etiquetas de los productos para saber qué elementos contienen, así como verificar, en la medida de lo posible, la procedencia de la comida que ponen cada día en su mesa, esto como una forma de asegurar la salud de las familias al ingerir alimentos libres de componentes químicos.

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Licenciaturas en Piscología de la UDLAP, acreditadas por el CNEIP

Los programas de Licenciatura en Psicología Clínica y Psicología Organizacional de la Universidad de las Américas Puebla, fueron acreditadas por el Consejo Nacional para la Enseñanza e Investigación en Psicología A.C. (CNEIP).

“La acreditación de nuestras licenciaturas ante el CNEIP nos llena de mucho orgullo ya que con ello estamos demostrando que los programas académicos satisfacen los estándares de calidad necesarios para la formación de excelentes profesionales en el área de la Psicología”, comentó en entrevista Juan Antonio González Puente, director académico del Departamento de Psicología de la UDLAP, quien además explicó que para adquirir esta acreditación tuvieron que pasar por un proceso complejo que constó de dos pasos: en el primero, la acreditadora envían una autoevaluación a la cual se le tiene que anexar toda la información referente al personal, plan de estudios, investigación, infraestructura, equipamiento, entre otros.

“Nosotros preparamos el documento, ellos lo revisan y una vez integrado adecuadamente se programa el segundo paso que es la visita mediante la cual verifican las evidencias e identifican que específicamente cada uno de los rubros están corroborados”, expuso González Puente.

Asimismo, informó que la acreditación de los programas de la Licenciatura en Psicología Clínica y la Licenciatura en Psicología Organizacional de la UDLAP, acreditados por el Consejo Nacional para la Enseñanza e Investigación en Psicología AC. tienen una vigencia por cinco años, “Para el caso de las licenciaturas de la UDLAP ésta inició el 26 de septiembre de 2016 y concluye el 26 de septiembre 2021. Hay una parte intermedia entre los cinco años, en el que harán una visita de seguimiento para conocer cómo va el avance en las recomendaciones y sugerencias hechas”.

Sobre el beneficio que trae consigo estas acreditaciones, el director académico del Departamento de Psicología de la Universidad de las Américas Puebla, comentó que básicamente refrenda el compromiso de excelencia que tienen la UDLAP con sus estudiantes y con la sociedad. “Nos beneficia en muchos aspectos porque nos permite garantizar que contamos con toda la infraestructura, recursos y los elementos que ayuden a cumplir con el perfil de egreso que hemos prometido a nuestros estudiantes; es decir, que sean profesionales con una formación sólida, de alta calidad y que los vuelva competitivos en el campo laboral”.

Finalmente, Juan Antonio González dio a conocer que en México existen pocas instituciones educativas que cuentan con esta acreditación.

“En todo el país hay aproximadamente unas 850 instituciones que imparten programas de Psicología, pero solamente el 10% de ellas, es decir, unas 90, se encuentran acreditadas y dentro de estas están los programas de Psicología de la UDLAP”, comentó.

El Consejo Nacional para la Enseñanza e Investigación en Psicología (CNEIP), es un organismo asesor en lo académico de las carreras de Psicología de México sin fines de lucro, únicamente dedicado primordialmente a otorgar la acreditación a los programas educativos que satisfagan los estándares de calidad en la formación de los profesionales de la psicología, en los niveles de licenciatura y posgrado.

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Estudiantes diseñan software interactivo para niños con autismo

Estudiantes del Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán, en Puebla, desarrollaron un software interactivo denominado “Un color en el camino”, que tiene por objetivo favorecer el progreso de los niños autistas.

El proyecto fue diseñado para ayudar a los menores con este trastorno en el neurodesarrollo, el cual se manifiesta por las dificultades de interacción social.

De acuerdo con un comunicado del Foro Consultivo Científico y Tecnológico, el proyecto es una aplicación digital que se propone como una herramienta para el niño autista, con la que sus acreedores buscan motivar su habla, conocer su entorno sin salir de casa y aprender a expresar sus emociones mediante pictogramas.

Uno de los colaboradores en el proyecto, Alberto Ruiz Aburto, explicó que la diferencia con aplicaciones convencionales que son utilizadas por otros niños en etapas preescolares, es que su plataforma está pensada para atender las necesidades del niño autista.

Así como proporcionarle un ambiente de confort con cosas que ellos puedan manejar y tener control total, adaptado a sus conductas repetitivas; la aplicación constará de un menú con cinco bloques educativos: animales, números, letras, emociones y entorno.

Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en 2014 había alrededor de 40 mil niños diagnosticados con autismo, aunque se desconoce el número exacto de adultos con este padecimiento.

Las investigaciones que se han realizado de forma reciente apuntan a que una intervención en edad temprana y en un entorno educativo apropiado, puede tener mejoras significativas para los niños con esta enfermedad.

A este respecto, la también colaboradora en el proyecto, Liz Teresa Ramos Reyes, precisó que este trastorno afecta las habilidades de comunicación, sociabilización y empatía de la persona.

“Uno de los grandes y mayores problemas de los niños autistas es comunicarse con su entorno, ya que en muchos casos la aparición del habla es tardía o nula. Un análisis de datos que incluye 30 mil 145 casos, indicó que 9.0 por ciento de autistas nunca desarrollan el habla”, comentó.

Agregó que de aquellos que sí lo consiguen, 43 por ciento comienza a hablar al final del primer año, 35 por ciento habla entre el primero y segundo año, y 22 por ciento habla después del tercer año.

Ramos Reyes subrayó que tan pronto se diagnostique el autismo, se deben iniciar los programas enfocados en el desarrollo de habilidades de comunicación, socialización y cognitivas para lograr su integración social.

“Para el desarrollo de esta aplicación contamos con el apoyo de una trabajadora social del Centro de Atención Múltiple en Teziutlán, y con una maestra de preescolar que atiende a una niña con autismo”, describió.

Expuso que en etapas anteriores del proyecto habían desarrollado algo, pero cuando estuvieron con la niña e interactuaron con ella y con la maestra, les cambió todo el panorama.

“Porque no es como lo cuentan en los libros y en los artículos, eso nos hizo que volviéramos a desarrollar el programa, lo fundamentamos bien y es sobre eso que vamos trabajando”, señaló la estudiante del Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán.

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La BUAP participa en la elaboración de la Ley General de Cultura

La BUAP es una de las tres instituciones de educación superior que integran el Consejo Redactor, cuya función será elaborar la iniciativa de la Ley General de Cultura, constituido por trece especialistas, entre académicos, escritores y funcionarios.

En representación de la BUAP, Flavio Guzmán Sánchez, encargado de Despacho de la Vicerrectoría de Extensión y Difusión de la Cultura, rindió protesta junto al grupo de 13 personas que integran el Consejo Redactor, en la Cámara de Diputados, ante los miembros de la Comisión Ordinaria de Cultura y Cinematografía.

Al respecto, Guzmán Sánchez consideró que la inclusión de la Máxima Casa de Estudios en Puebla se debe a su probado prestigio a nivel nacional e internacional. “Son elementos que pesan para que la BUAP haya sido invitada a participar en este Consejo Redactor. De igual manera, el hecho de que el arte y la cultura son parte de la formación integral de los estudiantes de la Institución”.

Además de la BUAP, las otras instituciones de educación superior que participan en el Consejo son el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente y la Universidad Autónoma de Nuevo León.

El Consejo Redactor tendrá la tarea de analizar, discutir y plasmar la propuesta de iniciativa de Ley General de Cultura, a partir de las conclusiones de audiencias públicas y voces que han aportado en este proceso, para generar un cuerpo legal que dé rumbo al proyecto cultural del país.

La primera sesión del Consejo Redactor, el cual permanecerá establecido hasta el 30 de enero de 2017, será el próximo 10 de enero.

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Este lunes arranca el período vacacional de invierno en escuelas

La Secretaría de Educación Pública (SEP) informa que este lunes 19 de diciembre inicia el periodo vacacional de invierno para cerca de un millón y medio de alumnos y más de 60 mil docentes poblanos de nivel básico, que comprende educación preescolar, primaria y secundaria.

Tomando como referencia los dos Calendarios Oficiales, de 185 y 200 días de clases, para el ciclo escolar 2016-2017 publicados en el mes de junio por la SEP Federal, las actividades escolares se reanudarán el próximo lunes 2 de enero.

El mes de enero continuará en vigencia el horario de invierno, que concluye el 24 de febrero de 2017. En este sentido, se recuerda que la hora de inicio y término de la jornada escolar de las instituciones de educación básica en ambos turnos, se recorre media hora, quedando de la siguiente manera:

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Editorial UDLAP presenta último libro del año: Abejas Silvestres

La Colección Sapientias de la editorial de la Universidad de las Américas Puebla, dio la bienvenida a un nuevo integrante de su serie: “Abejas Silvestres, de un cafetal orgánico en Veracruz”, ejemplar presentado en Profética Casa de la Lectura.

Abejas Silvestres es un texto de investigación que parte desde la premisa fundamental de proteger y conservar la diversidad de las especies de abejas en el país y en el planeta, ya que las abejas son los principales organismos polinizadores agrícolas, en específico para los cafetales orgánicos mexicanos, cumpliendo un papel fundamental para el mantenimiento y desarrollo de los ecosistemas terrestres.

La presentación del libro estuvo a cargo de Miguel Ángel Méndez-Rojas, profesor de tiempo completo de la Universidad de las Américas Puebla, quién mencionó que este trabajo es el resultado de diez años de trabajo de campo realizado por los autores y estudiantes que participaron en la investigación, recalcando el lugar relevante que ocupan los insectos apiformes, no sólo como polinizadores naturales, sino también por su contribución al mantenimiento de la calidad en los cultivos de café que se producen en México, puntualmente en la región del Huatusco, Veracruz.

Para continuar con la presentación tomó la palabra uno de los autores, Carlos Hernán Vergara Briceño, profesor de tiempo completo del Departamento de Ciencias Químico Biológicas de la Universidad de las Américas Puebla, quién compartió que esta obra está basada en la tesis doctoral de su colega, Martha Bonet Ferrer y su trabajo en conjunto.

Vergara destacó que durante esta investigación se descubrieron y clasificaron 184 especies de abejas, dos de ellas nuevas para la ciencia, de las cuales 181 son nativas de nuestro territorio, información de gran impacto para la comunidad biológica y científica, ya que México es el cuarto país con mayor biodiversidad y el quinto a nivel mundial en exportación de café.

Las poblaciones de polinizadores naturales están declinando en todo el mundo, debido al cambio climático, el uso de agroquímicos y pesticidas en los cultivos, por esta razón Abejas Silvestres, es una gran guía y plataforma de conocimiento para combatir este fenómeno que se materializa en los cultivos de café que no usan métodos tradicionales.

La publicación “Abejas Silvestres, de un cafetal orgánico en Veracruz” es el último título que presenta la Editorial UDLAP para cerrar la temporada. Actualmente ya está a la venta en Profética Casa de la Lectura.

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Por temporada decembrina, el turismo y la gastronomía en Puebla se dinamizan

Javier Ruiz Hermoso, director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu, de la universidad Anáhuac, informó que con motivo de la temporada decembrina el turismo y la gastronomía en Puebla se dinamizan.

Los restaurantes esperan un incremento promedio del 30 por ciento en sus reservaciones y ventas, lo cual al mismo tiempo les permite contratar un 20 por ciento más de personal temporal; mientras que el sector hotelero recibe una ocupación superior al 90 por ciento.

Explicó que una de las razones por las que la expectativa es alta, es debido a que la gastronomía se ha vuelto un atractivo turístico. El carácter creativo y casi anárquico del cocinero, se mueve entre diferentes corrientes culinarias de forma libre, por lo que han surgido en Puebla grandes propuestas culinarias que están posicionando a la ciudad como un epicentro de oferta gastronómica. Esto ha hecho que la cocina sea más atractiva y novedosa, sin dejar a un lado los productos tradicionales de la temporada como el bacalao, pavo, chiles rellenos y romeritos.

“Muestra de ello es que ya tenemos restaurantes en rankings mundiales como El Mural de los Poblanos y otros más que figuran en la lista de la prestigiada revista Travel & Leisure como Moyuelo.”, aseguró el académico de la Universidad Anáhuac.

Expuso que Puebla es un buque insignia de la Gastronomía Mexicana Patrimonio de la Humanidad, ya que la cocina es prehispánica, es criolla, es conventual, es barroca y es moderna. En estas fiestas decembrinas los restaurantes tradicionales esperan ofrecer su propia interpretación de la cocina navideña, mientras que los restaurantes contemporáneos complementan la oferta con nuevas creaciones.

En tanto, Ruiz Hermoso destacó que un elemento nuevo que se puede convertir en una tendencia, es que muchos restaurantes no sólo ofrecen sus platillos para llevar, sino que están implementando el catering navideño como una manera de acercar dichas interpretaciones culinarias a los clientes.

“No hay que olvidar que el turismo y la gastronomía son inseparables. Existe también una gran variedad de opciones de ocio y recreación en la ciudad, además de los Pueblos Mágicos, rutas y circuitos turísticos al interior del estado. La Sierra Norte, la Nororiental y la zona Mixteca son algunos ejemplos. Y más allá de la polémica que puede derivar de esto, lo que observamos es que estamos en una posición en la que no habíamos estado antes, ya que según Sectur Estatal, nos visitan más de 12 millones de personas (de las cuales 3.3 millones son turistas), hay más de 20 mil cuartos de hotel y la estancia promedio ya alcanzó las dos noches, después de estar en 1.6 o 1.7 durante 16 años.”, concluyó.

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