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En puerta, el Festival de la Chalupa en la ciudad de Puebla

Con apoyo de Turismo Municipal, que preside Mónica Prida Coppe, restauranteros dieron a conocer la Feria y Exposición Gastronómica de la Chalupa Poblana 2019, que incluye también un concurso de trajes típicos y de época de la Independencia a efectuarse el 15 de septiembre en el antiguo Paseo de San Francisco; esto como parte de las actividades alusivas al mes patrio.

“Una delicia tan popular que es consumida a diario en cualquier rincón de la cuidad ya que su bajo costo permite que sea consumida a cualquier hora, en este festival participan los restaurantes del Corredor Gastronómico de San Francisco, cada uno promotor indiscutible de los sabores poblanos por lo que estoy segura que será una experiencia gastronómica única”, detalló Prida Coppe.

Este evento se realizará en conjunto con los restauranteros localizado en la zona del antiguo Paseo de San Francisco, para poder reactivarla y detonar la promoción de este corredor gastronómico.

La dueña del restaurante “La Chiquita”, Guadalupe Lozano Garfias, destacó que la chalupa poblana tiene como característica que es elaborada con manteca de cerdo, con tortilla de maíz delgada, salsa roja o verde, cebolla picada finamente y carne de cerdo hervida deshebrada, y se fríe en comal.

La feria se efectuará en la Fuente de los Leones de los Azulejos el próximo 15 de septiembre, donde también se dará información sobre la historia de cada restaurante a las 12:00 del día.

Las chalupas son un platillo ícono de la gastronomía poblana que se mantiene como una tradición de la cultura de la ciudad de Puebla y se disfruta en los restaurantes del antiguo Paseo de San Francisco atendidos por los descendientes de las creadoras de la chalupa en los restaurantes de La Selva, La Chiquita, El Ranchito, Las Carmelitas y La Abuelita, quienes brindarán un 10 por ciento de descuento, en pago en efectivo en la compra de las tradicionales chalupas poblanas que estarán disponibles a través de un Menú Franciscano que consta de agua fresca, consomé y orden de chalupas todo en aproximadamente 99 pesos.

Fotos: Es Imagen / Daniel Casas

septiembre 9, 2019 - 2:15 pm
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Por: Laura Hernández Villagrán

Ciudad